صورة وحكاية… أقدم صانع معجنات في الطبقة

يعمل العم الخمسيني محمد أبو علي، في صنع المعجّنات في مدينة الطبقة، منذ أن كان يبلغ من العمر خمسة عشر عاماً.

وينحدر أبو علي من أحد أقدم العائلات التي تعمل في صنع الخبز والمعجنات في المنطقة، وقد توارثت العائلة هذه المهنة عن الآباء والأجداد

تعود أصول عائلة أبو علي إلى مدينة حلب، وقد استقر والده في الطبقة منذ تأسيس المدينة في سبعينات القرن الماضي، وافتتح والده مخبزاً في الشارع العريض بالمدينة.

ومنذ العام 1995 نجح أبو علي في بناء سمعة طيبة له، وبات محله البسيط مقصداً لأهالي المدنية وزائريها.

يقول أبو علي لشبكة آسو الإخبارية، بأنّ مهنته هي جزء من هويته، وهو يسعى جاهداً إلى الحفاظ على مهنة والده وأجداده في حلب، من خلال تعليمها لأبنائه أيضاً، لتبقى هذه المهنة إرثاً يتناقله الأجيال في هذه العائلة، على حدّ تعبيره.

ويعبّر عن سعادته في إحياء التقاليد والمحافظة على صناعة الخبز والمعجنات، ولا سيّما صناعة المعروك خلال شهر رمضان.