رغيف الخبز التقليدي يغزو موائد أهل الحسكة مُجدداً

فرضت الظروف الصعبة التي مر بها رغيف الخبز في مدينة الحسكة وانخفاض مستوى جودته، إلى توجه الأهالي في المدينة إلى شرائه من الأفران الخاصة المنتشرة في أحيائها والتي تبيع أنواعاً تقليدية عديدة بات الحنين بالعودة إليها ظاهرة منتشرة بين أبناء محافظة القمح، بالإضافة لطعمها الأشهى وجودتها الأفضل.

فاليوم يكاد لايخلو شارع من شوارع الحسكة من فرن صغير يبيع أصناف متنوعة من الخبز مثل خبز التنور، خبز الكارا، وخبز الصاج والخبز السياحي.

في حديثه لشبكة آسو الإخبارية بين “ماهر الإسماعيل”، صاحب أحد هذه الأفران، أن حركة الشراء لديهم ولدى باقي الأفران جيدة بشكل عام ويعود السبب في ذلك إلى حاجة الناس للخبز يومياً وبكمية أكبر من تلك المقدمة في الأفران العامة، و يعزو “الاسماعيل” تزايد الإقبال إلى سعر الرغيف الذي يتناسب مع ذوي الدخل المحدود حيث يتراوح سعره بين 15 و 30 ل.س حسب كل نوع.

من جانبها أكدت “نائلة اليوسف”، إحدى زبائن الفرن، أنها تأتي وبشكل يومي لتشتري الخبز الطازج لعائلتها لأنهم يفضلونه على وجبة الفطور.

“أحمد العبدلله” وهو أيضاً صاحب فرن ، قال: إنه يتعامل مع عدة مطاعم ويؤمن لهم طلبياتهم الخاصة، عدا عن كونه يبيع الخبز لأهالي الحي، مؤكداً أنه يهتم بجودة الخبز المقدم في فرنه حتى يحافظ على ثقة زبائنه التي اكتسبها في الفترة الماضية.

يذكر أن محافظة الحسكة، محافظة القمح، عانت في الفترة الماضية من تراجع جودة رغيف الخبز في الأفران العامة، مما أتاح الفرصة لهذه الأفران الصغيرة لتكون منافساً قوياً فهي لا تحتاج لرأسمال كبير ولا يد عاملة كثيرة وتبيع الخبز على مدار اليوم.

فأي أصناف الخبز أنتم تفضلون ؟؟