للموائد الرمضانية أصول خاصة لا يمكن تجاوزها. وسفرة الصائم لا تخلو من أشهى المأكولات التي يختص بها المطبخ السوري عموماً.
لكن من بين الأطباق الرمضانية الحاضرة بقوة خلال هذا الشهر الكريم، على موائد الإفطار، السمبوسك التي شكلت عادة لا تتجزأ من الإفطار الرمضاني.
